初の醸造体験

週末は公私共に忙しかった。
５組のグループレッスン。
職場対抗ボウリング大会の予選。
予選は無事に通過したのを確認して、
翌日の２２日が小樽ビール醸造体験。
初のビール造りに挑戦。

余市駅を朝８時頃出て、銭函に９時過ぎに到着。
時間に余裕があったので会場まで歩いたが、
風が強く大変だった。 途中、リュックを背負った男性に追い抜かれ、
ぐんぐん離された。 よほど歩くのが遅いようだ。
まぁ、雪道は慎重に歩かないと。
１０時集合だが、余裕を持って到着できた。

おさらい見学の前に準備体操。
相変わらず面白い佐藤さんに乗せられて
みんなで手を上げたり叩いたり。

見学は２回目だが、何度見ても面白い。
今回はビールを造るので、
しっかりと 佐藤さんのお話を聞いた。
ファーブ麦芽（ロースト麦芽）を
２０ｇ～80ｇの範囲で味を決めるのだそうだ。
ロースト風味を淡くするか濃くするか。
さて、私たちは何グラムで挑もうかな？

若ビールの試飲があり、美味しくて
今回もおかわりをしてしまった。
初参加の友人も楽しそう。

１１時。いよいよビール醸造開始。
しかも、ビールを飲みながらの「酔いどれ醸造」ときた。
見てください。このクリーミーな泡！
工場ならではの味わいで、それはそれは美味しいビールです。

チームは友人と私たちの３名で申し込んだが、
道中で追い越して行った大澤さんが入って４人チームとなった。
大澤さんにとって運が良かったかどうかはわかりません。
さて、美味しいビールを造る事が出来るのでしょうか？

この日は８チーム位の参加があり、
各テーブルにコンロを置いて、仕込みをしていきます。

手順を見ると、細かい作業が何項目も続き、
飲みながら本当に出来るのか不安になってきました。
しかし、周りを見ると皆さんガンガン飲んでいます。
飲むと気持ちが大きくなるのでしょうね。(^^;

ファーブ麦芽は私の意見で６０ｇ。
それにプラスアルファで６０．０２４ｇとなりました。

　

はじめさんは、もう酔いどれ。札幌から参加の大澤さんもピッチが早い。
１２時半に昼食タイムとなりましたが、仕込みは続きます。
食べながら、飲みながら、しかし、真剣に仕込みを続ける私たちでした。

仕込みは着々と進み、
麦汁うわずみを 慎重にすくっているのは
ベテラン主婦のそのみさん。
この作業は難しいので、
そのみさんに頑張ってもらいました。

 　

チーム３５番。チーム名「ドイツ・イエロー・タキシード」。
午後５時半。樽詰め完了！
４月５日のビールコンテストが楽しみです。優勝するかな。(^-^)