最近、海鮮丼を作るのが流行っている我が家！？です。ご飯は、勿論「酢飯」です。生ウニが手に入ったので、蟹のむき身やタコ、サーモンとカツオ、そして、先日、神恵内で買ってきた珍味中の珍味「ホッケのこ」です。中央のエメラルドっぽいのが、そうです。長いこと北海道に住んでいますが、「ホッケのこ」は初めてです。店主も、「うちだけですよー」と言っていました。たっぷり入って一袋400円くらい。食べるのは勇気が要りましたが、美味しいです。
ご飯を少なめに盛っても、ネタがこれがけ乗るとボリュームが凄くてお腹いっぱいでした。今朝は10時から90分レッスンが入っていましたが、10時5分にキャンセルの電話が…。ドタキャンな上に別の日に振り替えるのはシンドイのですが、仕方がありませんねぇ。ふぅ
ニセコで買った「しぐれ大根」。ピクルスにすると、こんな綺麗なピンク色になります。さっぱりとして美味しく、ウイスキーのおつまみにもなります。ピクルスにすると保存が効くし、簡単にサラダが作れて便利です。
夕食は、海鮮丼に使ったネタをカルパッチョにしました。赤のスパークリングワインがあったので、ピザとデリシャスなポークを合わせました。
思い付きの夕食ですが、さくっとスモーク手羽先などが添えられて、あっという間にワインが空いてしまいました。スパークリングワインって飲みくちは良いですが、けっこう利きますよね。夕食の後の練習は諦めました。(^^;
