雪解けとフキノトウ
雪が融けると、姿を見せる可愛いフキノトウ。今年も綺麗なフキノトウで「フキみそ」を作りたいです。
まだ寒いですが、フキノトウなど春の恵みをみると、勢いみたいなものを感じます。勢いを感じるフキノトウで「フキみそ」を作る時も勢いが必要です。細かく切った瞬間から黒くなるのです。
| 白ごはん.comの「ふきのとう味噌（ふき味噌）の作り方」のレシピページです。ふきのとうはあくが回りやすいので、切ってからすぐに炒めることが大切。苦味と香りが春らしく、少しの甘みをプラスしたみそ味がご飯にぴったりです。詳しい写真つきで「ふきのとう味噌」の作り方を紹介していますのでぜひお試しを。 ふきのとう味噌（ふき味噌）のレシピ/作り方：白ごはん.com - 白ごはん.com：おもてなしから基本まで いちばん丁寧な和食レシピサイト |
