昨日、ご近所さんから行者ニンニクをたくさん戴きました。いつもは天麩羅か醤油漬けにしますが、天麩羅はそんなに食べたくないし、醤油漬けはあまり好きではありません。他にレシピを調べると美味しそうなのを見つけました。
お気に入りの鹿児島産の薄くスライスされた豚肉で、仕事に忙殺されているはじめシェフが作りました。面白い形ですが、とってもいい匂い！これは美味しそうです。
早速スライスしてみると、ご覧の通りです。鮮やかな緑で豚肉と合いますよね。行者ニンニクって色々な呼び方がありますよね。アイヌネギ、ヒトビロ、キトビロ、ヒトビルヤマビルなど、地域によって違うようです。我が家は行者ニンニクといっています。
茎のところもササっと塩コショーで炒めました。これはこれで凄く美味しくて、食欲が出ます。
真剣にビールをグラスに注ぐはじめさん。ビールは注ぎ方で変わりますからね。クリーミーな泡を作ることが大切。
ヨシ！今宵は小樽ビール「ピルスナー」でプロスト！行者ニンニク豚肉巻きによく合って美味しかったです。
