小樽ビール醸造体験２０１１

 

２月20日(日）
夜中にドカ雪が降り、はじめさんは明け方まで雪かきに追われ、睡眠時間2時間という状態で小樽ビールの醸造体験に出かけました。ドカ雪の後は快晴で列車もスムーズに走り、JR銭函駅には9時過ぎに到着。駅から30分くらいウォーキングを兼ねて会場まで歩きました。

１０：００。恒例の準備運動の後、工場見学でおさらいをします。私たちは今回で3回目の参加ですが、初参加のノンさんと3人でチームを組みました。真剣に佐藤さんのお話を聞くノンさん。

 

若ビールの試飲です。冷たくて美味しい～。時刻は１１時３０分。さぁ、酔いどれビール造りの始まり。最初からテンションが高いダブルはじめさんですが、大丈夫なのでしょうか。心配です！

 

しかし、造るとなると真剣なノンさん。まずファーブ麦芽(ロースト麦芽）を２０～８０ｇの範囲で決めます。今年はＭＡＸでと決めていました。８０ｇをグラインドミルで一生懸命に粉砕しているシーンです。お鍋に投入。わぁ凄い量！

 

昼食タイム。ドイツのパンやチキンがテーブルに運ばれましたが、分単位での作業が続くので落ち着いて食べられません。しかし、5分待ちとか7分待ちの時に少しずつ食べては乾杯していた我々です。「酔いどれ醸造」ですからね。ここで、はじめさんは休憩に入りました。爆睡中です。

 

はじめさん復活！作業もいよいよ大詰めに入ってきました。「麦汁うわずみ」を、お玉ですくうところでテーブルに戻るというシチュエーションは昨年と同じです。緊張の作業が終わり、一段落してちょっと休憩。

 

１１時３０分頃から作業を開始して１７時４５分にチームNo.34 チーム名「両手にＨＡＪＩＭＥさん！」樽詰め終了。今年は４日間にわたり３９チームの参加があったようです。各テーブルの樽詰めが終了して、佐藤さんに指名されたノンさん。「皆さん、お疲れ様！乾杯！！」で中締め。

ノンさん大活躍でしたね。季節のビール「スモークビール」から始まり、ピルスナー、ヴァイス、ドンケル、ドンケルボックと一体何杯飲んだでしょうか。やっぱり工場で飲む出来立てのビールは格別でしたねぇ。しかし、流石のノンさんにも限界はあるようで、最後はウーロン茶でした。私たちはスッキリとした味わいのピルスナーで締めました。そうそう、造ったのはドンケルというビールなのですが、「グラスに注いだときの泡が見ているだけで幸せになれるようなビールを目指しました」と書きましたが、４月３日のコンテストの日にはどんなビールになっているのでしょう。きっと美味しいに決まっています。楽しみ♪