小樽ビール醸造体験 2013

 

2月17日(日)
余市駅8:17分発のJRに乗りました。小樽駅にはスムーズに到着しましたが、札幌行は6分遅れ。それでも余裕を持って銭函駅に到着。

 

雪も降っていなかったし、風も無かったので歩くのはわりとラクでしたが、やはり風が冷たいです。危なっかしい足取りですが、無事に小樽ビール銭函醸造所に到着。

 

佐藤さんが2,3日前に入院されたという事で、臼井さんの解説で「おさらい見学」が始まりました。なんとなく、いつもより真剣な感じで聞いているような、そんな感じです。(^^;

 

若ビールの試飲。苦味があって、私はけっこう好きです。ハンカチを用意してダイレクトに飲む女性が1人いらっしゃいました。勇気あるなぁ。この後、我々のチームにアクシデントが発生!ノンさんのお父様が怪我をされたと電話が入り、ビールを飲むことも出来ずにノンさんが帰宅されました。ピンチです!

  

飲みながら仕込み開始です。5回目の参加になりますが、項目が細かすぎて全く覚えられません。真ん中はフルーティなヴァイス。そして、右は初めて飲む「木いちご」のビール。ヴァイスベースだという事ですが、なかなか美味しかったです。

 

昨年はロースト麦芽をMAXの90gにしましたが、今回は48gにしてみました。どうなるかは皆目検討もつきません。とにかく木べらで分単位に温度を見ながらかき混ぜます。けっこう疲れる作業です。

 

このハンサムなおじ様は我々のチームではありません、ノンさんのピンチヒッターというわけでも全然ありません。地元の方で奥さまは余市出身という事で、話が弾んでいるところです。

 

ジャーン、ランチプレートが届きました。ドイツパンとビールが合いますねぇ。美味しい!作業は、どんどん進んでいきます。

   

お隣のチームが2Lのドイツグラスにドンケルを注文しました。はじめさんの後に私も飲みましたが、すっごく重たかったです。

 

 
アイポッドタッチでサクサク文章を書きFBにアップしている そのみさん。素早い!そして、今度はソーセージが届きました。ますますビールがはかいきます。ノンさんの分も頂きます!

 

澱が混入しないように、レードルで慎重にすくう説明の場面です。いよいよ佳境に入って来ました。この段階では、いつもはじめさんの姿がありませんね。

 

危うく酵母を入れ忘れるところで焦りましたが、チームナンバー43番「エンジェル・ブラウン」樽詰終了です。4月7日には、きっと美味しいビールが出来ている事でしょう。楽しみです。長い一日でした。皆さん、お疲れ様でした!

みかこ

View Comments

  • ビールいいですね!

    ビールを飲むことが私の夢でもあるので、
    20歳になるのが、待ちきれません!

    早く2019年にならないかな・・・(^O^)

  • 大人が、美味しそうに飲んでると
    飲みたくなりますよね。

    お風呂あがりに、キリッと冷えた炭酸水を
    ビールだと思って飲んでみて、美味しいですよ。

    2019年になったら飲めるのね。
    待ち遠しい!

  • 瑠奈がお酒を飲めるようになったら、
    先生も一緒に飲みたいな・・・(*´∀`*)

  • それは嬉しいですね。
    そういえば、お隣のチームは
    先生と教え子たちだって言ってましたが
    和気あいあいと楽しそうでした。

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