キャベツを発酵させた料理を、英会話のセルビアの先生から聞いて今夜作ることになりました。冷蔵庫で2日ほど発酵させたキャベツです。いったいどんな料理ができるのか楽しみです。
伝統的なスラブ系の料理「ポドヴァラク」
キャベツを発酵させた料理が作れるようになるとセルビアでは結婚しても良いということになるそうです。
発酵キャベツの他に玉ねぎ、ニンジン、トマト、スモークした鶏肉を炒めます。
炒めた具の上にベーコンとバジルを乗せました。
シャウエッセンが香ばしく焼けて完成！
アイバルとポドヴァラク
先日、更別で買ってきた大きなパプリカ3個で作ったアイバルをカリッと焼いたパンにたっぷり乗せて食べました。ポドヴァラクも香ばしい料理でとても美味しかったです。けっこう手が込んだ料理で、よく作るなぁと感心しました。まぁ私は食べる人なので嬉しい！
忙し過ぎる看護師長さんのレッスンを終えたら午後8時10分頃でしたので、午後8時半の夕食となりました。
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