昨夜は沖縄の郷土料理「ジューシー」を炊きました。炊き込みご飯の素が売っているので、簡単に作れます。沖縄旅行のとき、「首里そば」で初めて食べたのですが、ジューシーって何だろうと、その不思議なネーミングのご飯がとても美味しかった。
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沖縄の郷土料理「ジューシー」
ジューシー素には材料が全部入っているので便利です。ただ3合のご飯で炊く量なのが問題。
私は炊き込みご飯や味ご飯が大好きで、血糖値のことを気にする前は、必ずお替りをしていました。
いつも2合でも食べ切るのに3回ほどかかりますが、3合炊いた「ジューシー」をドーンとテーブルに置いたはじめさん。
はじめさんは3回もお替りしていました。私はお茶碗に半分。いつもよりは多く食べました。美味しくて、これはテーブルに持ってくると危険…！
「首里そば」
「首里そばは人気店で多分並ぶし、もしかすると間に合わないかもしれない」と、はじめさん。沖縄旅行したのは、結婚20周年記念旅行。もう11年も前になるのか…。
「絶対に食べる方法、それは開店前に並ぶことじゃないの」と私はつぶやいた。そして、計画を変更して、首里そばを食べてから首里城に行くことにした。大正解！
一番先頭に並んだ大柄の男性がテーブルの隣で、彼は迷わずに首里そば大とジューシー大と、お店の人に注文した。
しかし、私たちはここでお腹いっぱいにしたら2件目には行けないと思い、首里そば中とジューシーは普通サイズを2人で1つだけ注文。
コシがある美味しい沖縄そばでした。あまりの美味しさに、はじめさんは、どっちも大を頼めば良かったと後悔。でも、満足する量でした。
「うかじそば」
首里城は見応えがあり、夕方までたっぷり見学しました。小腹が空いてきた はじめさんは首里城にあるレストランに入ろうとしました。
しかし、あれほど「うかじそばは美味しいらしい」と何度も私に言っておきながら行かないのはおかしいので、予定通り「うかじそば」にレンタカーで向かいました。
「3枚肉そば」をそれぞれ注文し、1つをジューシーセットにしました。
「首里そば」とは、また全然違うタイプのそばでしたが、これも大変美味しかった。ジューシーの中に入っているのはカツオなのだろうかとお店の人に聞くと、分からなかったようでマスターから「豚肉です」と教えてもらいました。
沖縄といえば豚肉ですものね。なるほどと納得しました。
雪かきの無い穏やかな日
雪が降らなかったので雪かきを免れた今日。余市はそれほどではありませんが、札幌や江別の人たちは大変そうですね。
運動公園へも、夏とそれほど変わらずフリードで5分で到着します。
それにしても、沖縄そば＆ジューシーは炭水化物だから、以前のような量は食べられないなぁと思いました。
昼食は少しだけ炭水化物を摂りますが、食後すぐに歩くのが日課となっています。まぁ食べた後に動けばすぐに血糖値が下がり、食事したカロリーを消化できるので一石二鳥です。
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