小樽ビール醸造体験　２０１３

 

２月１７日（日）
余市駅８：１７分発のJRに乗りました。小樽駅にはスムーズに到着しましたが、札幌行は６分遅れ。それでも余裕を持って銭函駅に到着。

 

雪も降っていなかったし、風も無かったので歩くのはわりとラクでしたが、やはり風が冷たいです。危なっかしい足取りですが、無事に小樽ビール銭函醸造所に到着。

 

佐藤さんが２，３日前に入院されたという事で、臼井さんの解説で「おさらい見学」が始まりました。なんとなく、いつもより真剣な感じで聞いているような、そんな感じです。(^^;

 

若ビールの試飲。苦味があって、私はけっこう好きです。ハンカチを用意してダイレクトに飲む女性が１人いらっしゃいました。勇気あるなぁ。この後、我々のチームにアクシデントが発生！ノンさんのお父様が怪我をされたと電話が入り、ビールを飲むことも出来ずにノンさんが帰宅されました。ピンチです！

  

飲みながら仕込み開始です。５回目の参加になりますが、項目が細かすぎて全く覚えられません。真ん中はフルーティなヴァイス。そして、右は初めて飲む「木いちご」のビール。ヴァイスベースだという事ですが、なかなか美味しかったです。

 

昨年はロースト麦芽をMAXの９０ｇにしましたが、今回は４８ｇにしてみました。どうなるかは皆目検討もつきません。とにかく木べらで分単位に温度を見ながらかき混ぜます。けっこう疲れる作業です。

 

このハンサムなおじ様は我々のチームではありません、ノンさんのピンチヒッターというわけでも全然ありません。地元の方で奥さまは余市出身という事で、話が弾んでいるところです。

 

ジャーン、ランチプレートが届きました。ドイツパンとビールが合いますねぇ。美味しい！作業は、どんどん進んでいきます。

   

お隣のチームが２Lのドイツグラスにドンケルを注文しました。はじめさんの後に私も飲みましたが、すっごく重たかったです。

 

 
アイポッドタッチでサクサク文章を書きFBにアップしている そのみさん。素早い！そして、今度はソーセージが届きました。ますますビールがはかいきます。ノンさんの分も頂きます！

 

澱が混入しないように、レードルで慎重にすくう説明の場面です。いよいよ佳境に入って来ました。この段階では、いつもはじめさんの姿がありませんね。

 

危うく酵母を入れ忘れるところで焦りましたが、チームナンバー４３番「エンジェル・ブラウン」樽詰終了です。４月７日には、きっと美味しいビールが出来ている事でしょう。楽しみです。長い一日でした。皆さん、お疲れ様でした！